Monthly Archives: februari 2014

Superbröd #1

Jag har börjat baka mycket bröd. Anledningen är att jag har upptäckt en glutenkänslighet.
Jag har undvikit gluten i ca 3 månader nu & jag tycker att det går riktigt bra. Man upptäcker mycket annat gott & nytt 🙂

Jag har två favoritbröd jag bakar ofta. Jag kallar dem för superbröd. Varför? Jo de är proppfulla med proteiner, fibrer & bra fett.

Inspiration till recepten till båda bröden har jag hittat på lite olika hemsidor med recept för Paleo & LCHF, men jag gör min egna lilla touch på bröden 😉

Jag vill poängtera att jag inte är förespråkare för någon diet – men ska du hitta inspiration & idéer till glutenfritt så är hemsidor med recept för Paloe & LCHF bra ställen att leta på. Jag vill också passa på att säga att jag inte är rädd för kolhydrater! (bra) kolhydrater är bra för oss!

Det första brödet är ett frukostbröd som du slänger ihop på några minuter och gräddar endast 15 minuter i ugnen!

Perfekt att slänga ihop smeten när du går upp, sen slänger du in frallorna i ugnen medan du duschar!

Detta behöver du för ca 6st frallor:

bild 1

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl krossade linfrön
  • 0,5 dl pumpafrön
  • 1-2 msk sesamfrön
  • 2 ägg
  • ca 1 dl kokosmjölk
  • 1 riven morot

Till topping:

  • Solrosfrön
  • Flingsalt
  • Kako

 

Blanda alla torra ingredienser. Tillästt den rivna moroten & äggen. Tillsätt tillslut kokosmjölken. Pröva dig fram tills du får en halvfast smet. Klicka ut smeten i muffinsformar. Toppa med solrosfrön, flingsalt & kakao. (Du kan självklart toppa med vad du vill).

bild 2

Grädda i 225 grader i i ugnen, ca 15 minuter

Enjoy!

 

Bröd #2 kommer i nästa inlägg.

Peace!

Box!

I helgen var jag i Stockholm och utbildade mig till Boxinstruktör.

bild 2(1)

Continue reading